|
|
Limburgse Paaseieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Schillen van uien; 1 of 2 uien; 25 a 30 eieren (hangt af van de grote van je kookpot.)Een 125 gr chicoree (bitter peeen noemt men het bij ons ook)Beetje olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In je grote kookpot doe je water, daarin de uischillen; de grof gehakte uien; de chicoree en dan de eieren. Zet op een gemiddeld vuur. Als het water begint te koken zet je alles op een zachter vuurtje. Je mag af en toe eens goed door de pot roeren met een houten lepel. (Hopelijk barsten er een paar, want dat zijn de lekkerste.) Maar ook de andere eieren hebben een heerlijk smaak gekregen.Witte eieren kleuren wel bruin, maar met bruine eieren zijn ze mooi donker. Als de eieren zijn afgekoeld smeer je hen een beetje in met olie zodat ze mooi glanzen.
|
|
|